GrillSpiratie

Maaltijdsalade met Puntpaprika, kip, mango en meloen

BENODIGDHEDEN:

1 rode puntpaprika
2 gerookte kipfilets
1 zak gemengde rucolasla
1 mango
1/4 galiameloen
een handje walnoten
theelepel mosterd en honing
1 el wijnazijn en 2 el olijfolie
peper en zout

 

BEREIDINGSWIJZE:

  • Maak een dressing van de mosterd, honing, wijnazijn, olijfolie en peper en zout naar smaak.
  • Snij de kip in reepjes, snij de puntpaprika in ringen, snij de mango en de meloen in stukjes.
  • Vermeng alles met de rucolasla, druppel er nog wat dressing over en strooi er wat walnoten overheen.
  • Lekker met een ciabatta broodje!

EET SMAKELIJK!