3 Puntpaprika’s, rood, geel en/of groen
1 theelepel grove mosterd
2 eetlepels witte balsamicoazijn
2 eetlepels olijfolie
zout, (cayenne)peper
200 g gerookte makreel, schoongemaakt gewogen
1 eetlepel mayonaise
1-2 eetlepels kervel- of platte peterselieblaadjes
De tartaar van puntpaprika is ook heerlijk bij gerookte zalm. Spreid plakjes gerookte zalm uit op grote platte borden en strooi de tartaar van puntpaprika over de zalm. Druppel wat van de dressing erover en garneer met de blaadjes kervel of peterselie.